On attend les annales 2006....

Jerominus

C'est bien ce que je pensais.
Dans mes references, on distingue Cal "C" et cal "c" où 1 Cal = 1 Kcal = 1000 cal
On a donc:
1g glucose = 4 cal soit 0,004 Kcal
1g protide = 4 cal soit 0,004 Kcal
1g lipide = 9 cal soit 0,009 Kcal

Jerominus

De même que 1 Cal = 4,18 kJ ou 1 cal = 4,18 J.

Je viens de parcourir un peu le web, et il y a énormement d'erreurs sur beaucoups de documents entre cal, Cal, Kcal, J, kJ...

Pour ceux qui ont passé le concours AP, j'espère que vous ne vous êtes pas trompés dans les unités

En effet le résultat donne bien 3000...cal soit 3Kcal.

Jerominus

Bon, c'est intrigant ces calories et kcal et Cal.
En effet, sur le N'Guyen, page 271, on a la conversion:
1 Cal = 1 Kcal = 1000 cal; et 1g de glucose ou de protide = 4 cal et 1g de lipide = 9 cal
Sur wikipedia.fr qui est quand même une réference sérieuse dans laquelle il font bien la difference entre cal et Cal et Kcal mais n'ont pas les mêmes réponses:
http://fr.wikipedia.org/wiki/Calorie
"Il existe aussi la grande Calorie (symbole Cal) égale à la kilocalorie (1 000 calories).
Les nutritionnistes utilisent la grande Calorie, soit 4 186 joules.
La valeur énergétique des lipides (matière grasse) est d'environ 9 kcal/g, soit 38 kJ/g.
Celle des protéines et des glucides est d'environ 4 kcal/g, soit 17 kJ/g."

Qui a raison???

Jerominus

Qu'est ce que ça m'agace...
Bon, comme je ne sais plus trop à qui fier mon énergie, j'ai fait une expérience 2 balles soit le prix de ma boite de chocolat en poudre.

Pour 100g de chocolat, j'ai comme valeur energétique 369 Kcal (c'est marqué dessus).
Ces 100g contiennent: 4,9g de proteines, 80g de glucides et 2,7g de lipides. (c'est aussi marqué dessus)
Si on considère que 1g de glucose ou de proteines = 4 Cal ou Kcal, 1g de lipides = 9 Cal ou Kcal, on obtient bien la valeur de 369 Kcal.

On peut donc en conclure que:
1g de glucose = 4 Kcal soit 4 Cal soit 4000 cal
1g de proteines = 4 Kcal soit 4 Cal soit 4000 cal
1g de lipides = 9 Kcal soit 9 Cal soit 9000 cal

Désolé aux condidats de l'AP, mais je me suis donc trompé 2 ou 3 posts plus haut... Quel stress... Pardon, pardon, pardon

Leçon à en tirer: se méfier de l'unité employée lors des questions. Cependant, je doute fort que le jour du concours on puisse apostropher un examinateur et lui demander: "dites, sur la question 10, lorsque vous demander la valeur energetique en calories, parlez-vous de calories avec un grand "C" ou de calorie avec un petit "c", parce que c'est pas pareil..."

lilith

Tu t'es drolement pris la tête, et moi je me suis p'tre mal exprimée...
Je voulais dire que dans le langage courant de la rue on confond calorie et kilocalorie...et tu as donné l'explication avec l'unité Calorie avec un grand C qui est l'equivalent de Kilocalorie....

lilith

Jerominus a écrit :C'est bien ce que je pensais.
Dans mes references, on distingue Cal "C" et cal "c" où 1 Cal = 1 Kcal = 1000 cal
On a donc:
1g glucose = 4 cal soit 0,004 Kcal
1g protide = 4 cal soit 0,004 Kcal
1g lipide = 9 cal soit 0,009 Kcal

1g de glucose= 4 Cal= 4 Kcal=4000 cal.....

Je pense que tu as assimilé tout ça maintenant...
Si on considere que je vais utiliser 20 g de ton cacao en poudre pour me faire un chocochat chaud combien de Calories vais je m'enfiler ? Et n'oublie pas le lait

Jerominus

Je crois qu'après cette belle prise de tête, je rajouterai croissants au beurre et chocolatines...

Cela dit, c'est le N'Guyen qui m'a mis dans l'erreur parce que bien qu'il differencie cal, Cal et Kcal, il donne un faux tableau de valeur: 1g de glucose = 1 cal (avec petit "c") en indiquant, je cite: "L'energie fournie est exprimée en petites calories car elle correspond à des grammes de nutriments"
Pourquoi???

lili01

Les résultats sont pour demain... Aie, aie, aie, je pense pas que je vais pouvoir dormir même si je sais que c'est rateau assuré...

lili01

Je suis pas sur la liste des admissibles

Va falloir attendre un an. De quoi apprendre à gérer mon stress

lilith

Dommage Lili01...ce sera p'tre pour l'année prochaine ? Tu avais bcp revisé ? Pour moi le concours c'est le 4 avril...Et je potasse, je potasse....

Invité

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